   | |
| Модератор форума: Webmaster, ksyu |
| Современный Форум о ВИЧ » Жизнь+ » Беседка: на любые темы » Мое кулинарное хобби) (решила сделать из диеты конфетку)) |
| Мое кулинарное хобби) |
Дата: Сб, 17.03.12, 21:51 | Сообщение # 2
Quote (raketa) стараюсь не жирную,но от красной отказаться пока не могу) Любая жирная рыба не вредна,если она не жареная и без масла. Рецепты выкладывайте,я с удовольствием ,что нибудь по ним приготовлю. Кстати у нас есть кулинарная ветка,надо было там тему создавать,модераторы наверное перенесут туда вашу тему. 
|
Дата: Сб, 17.03.12, 23:29 | Сообщение # 4
Лен4ик, Lilia, тогда поехали)
Хочу добавить,что все рецепты готовить только не во время острого воспаления,там своя диета,а то накормлю вас счас))) Рецепт 1:Суп из плавленных сырков с креветками 3 плавленых сырка(только хорошего качества, никаких сырных продуктов) Креветки - 450 г Перец сладкий красный - 2 шт. Кукуруза консервированная - 350 г Лук репчатый - 1 шт. Картофель - 1-2шт Можно заменить пакетом замороженных овощей 450-500гр: «овощной суп» состав примерный: капуста цветная, брюсельская, брокколи, горошек зеленый, морковь, лук репчатый (только внимательно читайте на упаковке, чтоб без белокачанной капусты и грибов их нельзя поджелудочной)+картошку Лавровый лист - 1 шт. соль по вкусу зелень мороженная или свежая неограниченное кол-во Креветки размораживаем и чистим от панцыря, если плохо чистятся, обдаем кипятком, но обычно они уже приваренные продаются. В кастрюлю в подсоленную кипящую воду кидаем овощи мелконарезанные или замороженную овощную смесь +картошку, варим до готовности 15-20мин, если хотим суп пюре, то блендером прям в кастрюльке вареные овощи измельчаем, сыр плавленый (немного приморозим в морозилке чтоб натирался) на крупную терку и в кастрюльку,5-7 минут, чтоб расплавился, затем наши чищеные креветки и зелень кидаем и, помешивая, варим 5 минут,ароматный, сытный и легкий супчик готов. 
Прикрепления:
1757610.jpg
(82.3 Kb)
·
4878793.jpg
(94.3 Kb)
·
6232958.jpg
(87.8 Kb)
·
2725768.jpg
(69.6 Kb)
Счастье - это когда в доме нет больных. В тюрьме -нет родных. Среди друзей -нет гнилых! |
Дата: Вс, 18.03.12, 00:58 | Сообщение # 5
Рецепт 2 Зеленый творог
 Очень классное блюдо, хорошо на бутерброды Продукты : творог нежирный 1 пачка лук зелёный (не злоупотребляя, много при больной поджелудке нельзя) петрушка укроп чеснок зеленый или пол зубка (кому можно, мне нельзя к сожалению) сметана не жирная соль Зелень нарубить, смешать с творогом, посолить. Можно добавить сладкий перец и пол помидора мелко нарезанные Заправить сметаной по вкусу. Счастье - это когда в доме нет больных. В тюрьме -нет родных. Среди друзей -нет гнилых! Сообщение отредактировал raketa - Вт, 20.03.12, 19:56
|
Дата: Вс, 18.03.12, 01:29 | Сообщение # 7
остатки фото Рецепт3 Творожно-апельсиновая запеканка
Прикрепления:
7817021.jpg
(51.4 Kb)
·
5350923.jpg
(23.6 Kb)
·
7665714.jpg
(50.7 Kb)
·
0220357.jpg
(41.5 Kb)
·
6940893.jpg
(33.5 Kb)
Счастье - это когда в доме нет больных. В тюрьме -нет родных. Среди друзей -нет гнилых! |
Дата: Вс, 18.03.12, 15:49 | Сообщение # 13
Рецепт 4 Парная запеканочка «Домашний ратотуйчик»
 Овощная смесь, я брала пакетом замороженных овощей 450-500гр: «овощной суп» состав примерный: капуста цветная, брюссельская, брокколи, горошек зеленый, морковь, баклажан, лук репчатый (только внимательно читайте на упаковке, чтоб без белокочанной капусты и грибов их нельзя поджелудочной)+картошку Или свежие мелконарезанные кубиками овощи, выход смеси 500гр: капуста цветная, брюссельская, брокколи, горошек зеленый,2 шт. моркови,1 небольшой баклажан, лук репчатый, 1 маленький кабачок,1 перец болгарский Для основы: крабовые палочки 15шт или пачку крабового мяса, любое рыбное филе без костей 500гр., зарание хорошо сваренное в подсоленной воде Для заливки: стакан нежирной сметаны,2 яйца, много любой зелени по вкусу Твердый сыр 100гр Соль по вкусу Кому можно добавляйте грибы и чеснок по вкусу. На фото запеканка с крабовыми палочками Привариваю в пароварке овощи и краб палочки или крабовое мясо, где то 25-30 мин., ложу прямо замороженные. Потом выкладываю слоями в чашу для риса (она продается с пароваркой вместе) сначала крабовые палочки или крабовое мясо или резанное отваренное рыбное филе, так чтоб застелить дно, немного присаливаю, вторым слоем выкладываю овощную смесь, тоже чуть присаливаю, теперь смешиваю сметану, яйца, зелень, соль и не много, взбиваю вилкой до однородной массы и заливаю запеканку, натираю сыр на мелкой терке и засыпаю сверху, для корочки. Ставлю в пароварку (как на фото1)еще на 30-45минут. Это сейчас мое почти что каждодневное блюдо. Счастье - это когда в доме нет больных. В тюрьме -нет родных. Среди друзей -нет гнилых! Сообщение отредактировал raketa - Вт, 20.03.12, 19:55
|
Дата: Вс, 18.03.12, 16:22 | Сообщение # 15
доктор, да это супер
 а вот и аналог в пароварке Рецепт 5 Баклажаны с помидорами и сыром в пароварке баклажан – 2 шт. (средние) помидор – 5 шт. (небольших, лучше сливки) сыр – 100 г соль Для приготовления баклажанов с помидорами баклажаны помыть, отрезать хвостик и порезать кружочками. Помидоры тоже порезать кружочками. Сыр потереть на мелкой терке. Баклажаны положить на противень или в емкость для пароварки. Посолить На каждый кружочек баклажана положить кружочек помидора. Сверху баклажаны с помидорами посыпать тертым сыром. Баклажаны с помидорами готовить в пароварке 25-30 минут или запечь в духовке до готовности. Рецепт на завтрак Бутербродики «Молочная рыбка». Филе красной рыбы, но можно и не красной, главное не пангасиус, чтоб без запаха и без костей, отваренное в соленой воде и порезанное на кубики. Зеленый творог (рецепт раньше писала) 1 огурец Хлеб тостерный, или батон. Делаем тосты в тостере, рыбу с зеленым творогом хорошо перемешать и на греночку горочкой выкладываем, сверху огурчиком украшаем. P.S.Всем приятного аппетита,завтра по сладенькому пройдемся) 
Счастье - это когда в доме нет больных. В тюрьме -нет родных. Среди друзей -нет гнилых! Сообщение отредактировал raketa - Вс, 18.03.12, 16:28
|
Дата: Вт, 20.03.12, 19:30 | Сообщение # 20
Верба, Верба, вкусная штучка в следующий раз добавь в смесь рыбку,можно вареную.а если можно соленую красную,вообще супер )
А теперь не много сладеньких рецептов: Рецепт6:Творожная запеканка с изюмом  Творог 1 кг яйца 5 шт (брала 3 шт) сметана (не жирная)200 г изюм крупный без косточек 100 г цедра 1 лимона мука 5 ст. л. Разрыхлитель 0,5 ч. л. Сахар 1 стакан (я брала пол стакана) Время приготовления: 1 час Что делать: шаг 1 Взбить творог со сметаной, яйцами и сахаром. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и еще раз взбить. шаг 2 С лимона снять мелкой теркой цедру. Изюм промыть теплой водой. Добавить в творожную массу цедру и изюм, перемешать. шаг 3 Форму для выпекания застелить пергаментом, выложить получившуюся массу, разровнять поверхность. Запекать в заранее разогретой до 180 °С духовке 35 мин. Прикрепления:
9998848.jpg
(18.7 Kb)
Счастье - это когда в доме нет больных. В тюрьме -нет родных. Среди друзей -нет гнилых! Сообщение отредактировал raketa - Вт, 20.03.12, 19:34
|
Дата: Вт, 20.03.12, 19:38 | Сообщение # 21
Рецепт7:Яблоки печеные в манном суфле
 Для суфле: молоко 500 мл крупа манная 70 г изюм 70 г сахар 80 г яйцо 4 шт. несколько капель лимонного сока масло сливочное 2 ст. л. сахарная пудра для присыпки (я не присыпаю лишний сахар не к чему) Для яблок: Яблоки 3 или 4 шт.(твердых сортов) масло сливочное 60 г сахар 60 г Время приготовления: 1 час Что делать: шаг 1 Яблоки вымыть, обсушить. Смазать каждое растопленным сливочным маслом и обвалять в сахаре. Поместить в форму для запекания и поставить в разогретую до 170 °С духовку на 25–30 мин. Яблоки должны стать мягкими, но сохранить форму. шаг 2 Тем временем приготовить суфле. Молоко вскипятить, уменьшить огонь и добавить 60 г сахара, манную крупу и изюм. Варить, помешивая, 3 мин. Перелить в большую миску и отставить на 3 мин. шаг 3 Отделить желтки от белков. В чистой посуде взбить белки с лимонным соком и оставшимся сахаром в крепкую пену. шаг 4 В манную смесь ввести яичные желтки, перемешать. Затем ввести 1/3 взбитых белков, перемешать. Аккуратно ввести оставшиеся белки, осторожно перемешивая деревянной лопаткой. шаг 5 Переложить приготовленную смесь в смазанную маслом форму для запекания. Аккуратно опустить в нее яблоки. шаг 6(я не посыпаю сах.пудрой) Посыпать сахарной пудрой и поставить в разогретую до 190 °С духовку на 25 мин. Подавать сразу же. Прикрепления:
2226342.jpg
(19.8 Kb)
·
7589256.jpg
(4.0 Kb)
·
5231720.jpg
(4.1 Kb)
·
2090682.jpg
(4.2 Kb)
·
7817986.jpg
(4.4 Kb)
Счастье - это когда в доме нет больных. В тюрьме -нет родных. Среди друзей -нет гнилых! Сообщение отредактировал raketa - Вт, 20.03.12, 19:40
|
Дата: Вт, 20.03.12, 19:45 | Сообщение # 23
любимый рецептик мой
Рецепт8:Яблочки в медово-мятном соусе  Что нужно: большие яблоки 4 шт. лимон (сок) 2 ст. л. масло сливочное 1 ст. л. Творог 4 ст. л. Мед 75 г Для соуса: Мед 2 ч. л. веточки мяты2 шт. сок половины лимона Время приготовления: 1 час Сложность: средне Что делать: шаг 1 Яблоки вымыть, срезать верхушки. Аккуратно вынуть ложкой мякоть, оставив по краям слой примерно 0,5 см. шаг 2 Удалить из мякоти яблочные косточки и перепонки, мякоть нарезать произвольными кусками и измельчить в блендере в пюре. Сбрызнуть лимонным соком. шаг 3 Выложить яблочное пюре в сотейник, добавить мед и 0,5 стакана воды. Готовить на среднем огне, периодически помешивая, 10 мин. Снять с огня и дать остыть. шаг 4 Творог дважды протереть через сито, затем взбить венчиком с яблочным пюре в пышную массу. шаг 5 Разложить пюре по яблокам и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 25 мин. шаг 6 Для мятного соуса :мед, лимонный сок и довести до кипения. Мяту промыть, мелко нарезать и добавить в соус. Перемешать и сразу снять с огня. Подавать яблоки с мятным соусом. Прикрепления:
4667773.jpg
(13.5 Kb)
·
2251215.jpg
(4.3 Kb)
·
4297614.jpg
(3.8 Kb)
·
1154571.jpg
(2.8 Kb)
·
2113802.jpg
(4.9 Kb)
Счастье - это когда в доме нет больных. В тюрьме -нет родных. Среди друзей -нет гнилых! Сообщение отредактировал raketa - Вт, 20.03.12, 19:52
|
Дата: Вт, 20.03.12, 19:50 | Сообщение # 24
окончание рецепта 8 в фотках
И рецепт 9:Тыква с яблоками  Что нужно: Тыква 300 г Яблоко 2 шт. Сметана не жирная 100 мл пудра сахарная 50 г корица по вкусу Время приготовления: 30 мин Что делать: Тыкву нарезать крупными кусками, яблоки (кислые) разрезать пополам, очистить от сердцевины, выложить на противень, смазанный оливковым маслом, запечь до мягкости при температуре 200°C. Сметану смешать с сахарной пудрой, немного взбить до консистенции жидкой густой сметаны. Теплые или сильно охлажденные фрукты выложить на тарелку, полить соусом, посыпать корицей. Прикрепления:
0856624.jpg
(3.6 Kb)
·
5963341.jpg
(3.6 Kb)
·
4125012.jpg
(4.4 Kb)
·
4362715.jpg
(47.8 Kb)
Счастье - это когда в доме нет больных. В тюрьме -нет родных. Среди друзей -нет гнилых! Сообщение отредактировал raketa - Вт, 20.03.12, 19:54
|
Дата: Пн, 26.03.12, 17:38 | Сообщение # 25
есть еще один простой рецепт ; орехи разные грецкий , фундук , бразильский , кешью, арахис ,миндаль , всё в мясорубку потом залить медом и перемешать до однородной массы, утром на тощак с чаем пару тройку столовых ложек , ну для девочек можно и одну ложку , чай без сахара , через неделю приеме бодрость духа очень и очень возростает , мужчинам с осторожностью, весна
a la guerre com a la guerre |
Дата: Ср, 28.03.12, 15:12 | Сообщение # 26
доктор, ага,как девочкамм так одну ложку вкуснятины такой,жадина
 Рецепт спертый в контакте сегодня сама буду пробовать: Капустные оладьи с сыром  Прелесть рецепта - эти нежные румяные оладьи пекутся в духовке, сковорода отдыхает.) Вкусно, сытно и совсем не жирно! Ингредиенты: Капуста белокочанная — 200 г Петрушка (мелко нарезанная) — 2 ст. л. Сметана — 1 ст. л. Яйцо — 1 шт Сыр твeрдый (тертый) — 50 г Перец белый (молотый, по вкусу) Мука — 2-3 ст. л. Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л. Соль (щепотка) Капусту тонко шинкуем.Опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду: бланширование сделает ее мягкой и нежной.Откидываем капусту и оставляем в дуршлаге, чтобы остудить и избавиться от ненужной влаги. Остывшую капусту перемешиваем с нарубленной петрушкой.Добавляем взбитое вилкой яйцо, сметану и сыр, молотый белый перец. Тщательно перемешиваем.Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли и снова перемешиваем. Если нужно, подсыпаем еще муки - масса не должна быть жидкой, но и слишком плотной тоже быть не должна.Отправляем в холодильник минимум на полчаса.Духовку нагреваем до 160-180 градусов - включите ее за четверть часа до начала выпекания.Противень накрываем пекарской бумагой.Капустную массу перемешиваем и с помощью ложки выкладываем на противень в виде оладьев Отправляем противень в духовку.Минут через десять вы увидите, как оладьи пышнеют и поднимаются. Теперь они должны слегка уплотниться и как следует зарумяниться. На это уйдет минут 20, а то и больше - все зависит от индивидуального характера вашей духовки.Снимите оладьи с противня, поддевая лопаточкой, и уложите на подогретое блюдо. Немедленно подавайте, пока горячие да красивые. Остывая, они опадают, что немудрено - муки-то в них совсем мало. Прикрепления:
2895619.jpg
(84.0 Kb)
·
7417136.jpg
(80.1 Kb)
·
2666838.jpg
(162.8 Kb)
·
2737602.jpg
(131.8 Kb)
·
9257175.jpg
(50.4 Kb)
Счастье - это когда в доме нет больных. В тюрьме -нет родных. Среди друзей -нет гнилых! Сообщение отредактировал raketa - Ср, 28.03.12, 15:15
|
| |||
| ВИЧ+ Форум Топ |
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| ВИЧ+ Чат [ без политики ] |
, но когда я в Одессе услышал от сестры , сининькие купили я был в недоумение 
